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Salade de pâtes au kale


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Serves 4-6 | Prep Time 5-10 | Cook Time 8-12

Why I Love This Recipe

METTANT EN VEDETTE : Chou frisé, poivron, tomates et oignon. En option : courgettes (et/ou pâtisson) et rabioles (facultatif). 

Un de nos classiques! Une salade colorée que nous préparons et adaptons souvent en fonction de ce que nous avons sous la main ! Vous pouvez également ajouter du basilic frais et/ou de la coriandre (quelques poignées) !


Ingredients You'll Need

500 g de pâtes petites/moyennes au choix (ex : orzo, fusilli ou penne), cuites, égouttées et refroidies
1 échalote (ou un oignon frais ou 1/4 d'oignon de conservation), hachées
1 fleur d'ail (ou 1/2 gousse d'ail), hachée
2-3 feuilles de chou frisé, feuilles coupées en fins rubans et tiges hachées comme du céleri
1 poivron, épépiné et haché
1-2 tomates, coupées en dés (ou une poignée de tomates cerises, coupées en deux)
1 courgettes moyennes et/ou courge pâtisson, coupées en demi-quarts ou en dés (facultatif)
2-3 navets blancs (rabioles), coupés en julienne ou en demi-quarts ou en dés (facultatif)
1 boîte de haricots rouges ou noirs, rincé et égoutté (facultatif)
1/4 d'huile d'olive extra vierge, ou au goût
Quelques filets (gros filets) de vinaigre balsamique (ou le jus d'1 citron) (au goût)
1/2 cuillère à thé de sel (au goût)
Poivre moulu (au goût)


Directions

Faites cuire les pâtes selon les instructions.
Dans un grand bol en verre ou en plastique (pas en métal), mélangez les oignons/oignons verts, l'ail, les courgettes (et/ou pâté), le poivron, le navet blanc, les tomates et les haricots.
Ajoutez les pâtes refroidies et mélangez bien.
Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Réfrigérez un peu (facultatif) et servez froid.


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